Café é a segunda bebida mais consumida no Brasil; veja curiosidades

Presente na rotina de quase todos os brasileiros, o café é um dos produtos agrícolas mais influentes da economia nacional. Não por acaso, existem diversas datas no calendário que celebram sua importância. Leia mais Quais são os melhores cafés do Brasil? Café? Você tem, no mínimo, dez razões para tomá-lo Conheça os 8 tipos de cafés mais diferentes Uma das mais relevantes foi instituída pela Organização Internacional do Café (OIC), em 2015, em Milão: o Dia Internacional do Café, comemorado nesta quarta-feira (01/10). Para comemorar a data com grande estilo, que tal conhecer algumas curiosidades sobre a bebida queridinha dos brasileiros? 1 — Cereja de café O café passa por diversas etapas até adquirir seu tradicional aspecto granulado: o que compramos no mercado, os chamados grãos, são sementes torradas. O café in natura é, na verdade, um pequeno fruto carnoso. A coloração, que pode variar entre verde, amarelo e vermelho, a depender do tipo, indica sua fase de desenvolvimento. Quando maduro, pode ser confundido com uma cereja. Nessa etapa, os cafés alcançam as melhores condições de umidade e doçura e estão prontos para serem colhidos. Veja como é a cereja do café Tony Oliveira / CNA 2 — Bebida queridinha dos brasileiros O Brasil é o segundo maior consumidor de café do mundo, segundo a Abic. Cada habitante consome, em média, cerca de 6,40 kg do tipo cru e 5,12 kg dos tipos torrado e moído por ano. Um estudo realizado pela Jacobs Douwe Egberts, empresa detentora das marcas de café Pilão e L’OR, apontou que o café está presente em 98% dos lares brasileiros. O levantamento ainda mostra que, depois da água, o “ouro preto” é a bebida mais consumida do país, são cerca de 3 a 4 xícaras diárias. Grande parte dos 3,4 mil entrevistados dizem gostar dos benefícios relacionados à disposição e energia, mas não só isso. Muitos também associam o “momento do cafezinho” a socialização e relaxamento Initial plugin text 3 — Xícara de milhões Quanto você estaria disposto a pagar por um cafezinho? Os tipos especiais são um universo à parte para quem busca por sabores e aromas diferentes, mas os preços — e a forma de produção — podem surpreender. Os grãos do café civeta, por exemplo, conhecido por ser um dos mais caros do mundo, são extraídos do cocô de um mamífero asiático. A passagem pelo sistema digestivo do animal garante uma bebida frutada, pouco amarga e nada ácida que pode custar mais de R$ 300 a xícara. Veja como os grãos são encontrados: Café civeta Canva/ Creative Commoms 4 — Faz bem para saúde Não é por acaso que o café faz parte da rotina de trabalho de quase todas as empresas. Ao longo dos anos, uma série de pesquisas conseguiram relacionar a ingestão com a melhora do desempenho cognitivo, da concentração e da capacidade de aprendizado. Além de ser a única bebida capaz de estimular o intelecto, o café ainda ajuda a prevenir demência, Alzheimer e depressão, graças aos ácidos clorogênicos, lactonas e cafeína presente em sua composição. A bebida também proporciona sensação de bem-estar, desde que o seu consumo seja moderado. Initial plugin text 5 — Infinitas possibilidades Existem centenas de espécies de café espalhadas pelo mundo, no entanto, a grande maioria não é amplamente comercializada. O mais comum é encontrar variedades arábica ou canéfora (robusta e conilon). Enquanto é mais suave, mais suave, com aroma e paladar mais complexos, os dois últimos costumam agradar quem busca por um sabor mais forte. Eles são utilizados, principalmente, na composição de blends de café moído e na produção de café solúvel. Café robusta em São Gabriel da Palha, Espírito Santo REUTERS/Jose Roberto Gomes Apesar das características gerais, cada um dos tipos abre um novo leque possibilidades de aroma e sabor. Segundo a Embrapa, no Brasil existem cerca de 140 cultivares somente de café arábica, das quais 40 são amplamente cultivadas. É possível encontrar opções com notas cítricas, frutadas ou mais doces, como caramelo e chocolate. Há também diferença na acidez, no encorpamento e na intensidade apresentada. 6 — Maior produtor do mundo O Brasil é o maior produtor e exportador de café do mundo. Das 171, 4 milhões de sacas esperadas para esta safra, conforme estimativas do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA, sigla em inglês), 38% é fruto da produção nacional. A expectativa é colher 44,9 milhões de sacas de café arábica e cerca de 21,4 milhões de café robusta. Ao todo, o país tem 35 regiões produtoras de café. Ainda assim, o Sudeste concentra mais de 80% da produção nacional, com destaque para Minas Gerais, origem de 50% do faturamento bruto do setor, seguido do Espírito Santo e São Paulo. Em quarta e quinta posição estão os estados da Bahia e Rondônia, respectivamente. 7 - É do Brasil-sil-sil! café-Orfeu Divulgação/Orfeu O café brasileiro não se destaca apenas pela quantidade produzida, mas também pela qualidade de seus grãos. Nos últimos anos, diversas marcas nacionais foram reconhecidas em competições importantes para o setor, como o Cup of Excellence, principal concurso de qualidade no mundo, e o Café Ernesto Illy, conhecido como o Oscar dos cafés. Em 2023, os cafés da Ipanema Agrícola, do Grupo Orfeu e da Fazenda São Mateus Agropecuária ficaram entre os melhores do mundo. Clique aqui para saber como é feita a avaliação.