Como fazer rabanada frita; veja receita
Para evitar aquela cena com panelas, óleo quente, respingos pela cozinha inteira e a fumaceira tradicional da rabanada frita, o uso da frigideira pode surpreender na praticidade. A técnica é simples: usar manteiga e não imergir de óleo, torna o preparo mais leve em termos de bagunça, mantendo o sabor clássico, garantindo uma casquinha dourada por fora e maciez por dentro. A receita é do Supermercados Mundial. Saiba-mais taboola Ingredientes 1 baguete do dia anterior, pão de rabanada ou pão de forma mais grosso 1 ovo 1 xícara de leite (240 ml) 1 colher de sopa de açúcar Raspas de 1 laranja (opcional, toque natalino) 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional) 2 a 3 colheres de sopa de manteiga 1 xícara de açúcar refinado 1 colher de sopa de canela Uma alternativa para uma versão mais cremosa e adocicada é trocar o açúcar da mistura líquida por 2 a 3 colheres de sopa de leite condensado. Observação: essa quantidade de açúcar da receita é para um sabor mais suave. Se você gosta de rabanada mais doce, pode aumentar a quantidade. Outra dica é usar panetone no lugar do pão. Modo de preparo 1. Misture tudo em um só bowl Em uma tigela, misture o ovo, o leite e o açúcar (ou leite condensado). Se quiser variar, substitua o açúcar por leite condensado. As raspas de laranja e a baunilha dão perfume, mas são opcionais. A ideia é usar apenas um bowl para facilitar e reduzir a louça. 2. Corte as fatias grossas Use fatias de cerca de dois dedos de largura. O pão amanhecido garante melhor absorção sem desmanchar. 3. Passe as fatias na mistura Molhe rapidamente cada fatia, apenas o suficiente para umedecer. 4. Dore na frigideira com manteiga Aqueça a frigideira e derreta cubinhos de manteiga. Doure as fatias dos dois lados em fogo médio. Adicione mais manteiga aos poucos para manter a cor bonita. 5. Finalize com açúcar e canela Misture açúcar e canela em um prato e envolva as fatias ainda quentes. Dicas para acertar Evite encharcar o pão; Mantenha o fogo médio para garantir dourado uniforme; Sirva na hora ou aqueça levemente antes de levar à mesa; A versão com leite condensado deixa a massa mais cremosa. *Sob orientação de Danton Boatini Júnior.
