Método de fermentação transforma frutas verdes em cafés especiais

Agosto 28, 2025 - 09:28
Método de fermentação transforma frutas verdes em cafés especiais
Em um estudo publicado na revista Food and Bioprocess Technology , pesquisadores da Universidade Federal de Uberlândia (UFU), em Patos de Minas (Minas Gerais, Brasil), realizaram uma série de fermentações com grãos maduros e verdes da variedade Arara de >>>

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Fonte: Brasil Rural (EBC Rádios)