Pesquisas indicam que fungos deverão ser importante fonte de proteína no futuro

Outubro 16, 2025 - 12:54
Pesquisas indicam que fungos deverão ser importante fonte de proteína no futuro
Avanços em engenharia genética e fermentação de precisão impulsionam a produção de micoproteínas como alternativa à carne, mas desafios técnicos, nutricionais e regulatórios ainda precisam ser superados (Foto: Freepik) Por décadas, as proteínas animais do >>>

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Fonte: Revista A Lavoura