Tirolez compra a Levitare e põe burrata no portfólio

O grupo de laticínios Tirolez acaba de assinar a compra da Levitare. A aquisição adiciona uma linha de 50 produtos de leite de búfala ao portfólio, que nos 45 anos de operação da Tirolez foi concentrado em fabricações a partir do leite de vaca. Leia também: Produção de leite bateu recorde no Brasil em 2024 Em queijaria de Brasília, as cabras são as 'patroas' Líder na produção de queijos de búfala em São Paulo, segundo dados da Scanntech, a Levitare ajudou a colocar os produtos no dia a dia de consumo nas últimas duas décadas - além da mozzarella de búfala, a companhia apostou no uso do leite em itens como minas frescal, padrão e manteiga, e foi pioneira na linha sem lactose, no requeijão de búfala e burrata recheável. Essa é a primeira aquisição de marca da Tirolez, que privilegiava o crescimento orgânico e compra de ativos estruturais. As companhias têm uma similaridade histórica. Enquanto a Tirolez foi fundada em 1980 Cícero e Carlos Hegg, a Levitare foi fundada pelos irmãos Denise e Jorge Nakid. A dupla começou a fabricar artesanalmente queijos produzidos com leite do rebanho bubalino da fazenda da família, na cidade de Sete Barras, interior de São Paulo, e criou a marca Levitare em 2004. Agora, passam a compor o portfólio da Tirolez, que já tinha 28 tipos de queijos e mais de 130 SKUs. A nova dona vai dar maior capilaridade à marca. “Identificamos na Levitare missão e propósito que combinam com os nossos. Ao mesmo tempo em que é uma empresa de raiz familiar e que preserva a tradição, possui uma forte cultura de inovação e utiliza as melhores práticas de fabricação de laticínios”, diz Marcel de Barros, CEO da Tirolez. Segundo ele, os queijos de búfala apresentam crescimento composto de dois dígitos nos últimos cinco anos. O acordo prevê a permanência dos irmãos Nakid no negócio durante todo o período de integração entre as duas operações.